Además de ser uno de los grandes focos culturales e históricos del país, Pekín también alberga una de las mejores gastronomías del gigante asiático. A lo largo de este artículo os contaremos cuales son sus preparaciones más famosas y os recomendaremos algún sitio en el que poder probarlas.

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¿Qué debes probar en Pekín?

Sin duda alguna, el plato estrella de la ciudad es el pato pekinés. Paseando casi por cualquier calle de la capital podrás encontrar un restaurante en el que probar esta elaboración que consiste en un plato de pato asado con una textura exterior muy crujiente que se acompaña de una salsa dulce (salsa hoisin) y verduras. Se suele tomar enrollado en pequeñas tortitas.

Además del pato pekinés, en la capital china también podrás probar otros platos famosos de la cocina del país, como la sopa agripicante (suele llevar carne y verduras), el hot pot (carne cocinada en un caldo caliente que se coloca en el centro de la mesa) o el Zhajiangmian (fideos con cerdo y pasta de soja).

En el apartado dulce las preparaciones más típicas son los Tanghulu (pinchos de fruta caramelizada), el Lüdagun (rollitos de arroz glutinoso y pasta de judías), el Wandouhuang (pastel elaborado con guisantes amarillos y azúcar) y el Douzhi (leche de frijol chino que suele acompañarse de una masa frita llamada jiaoquan).

Restaurantes y cafeterías recomendados

Yin San Douzhi

Es un restaurante ubicado en la zona de Qianmen Street y cuya cocina se especializa en dos platos principales: el pato pekinés y el douzhi (con jiaoquan). Las dos son preparaciones realmente típicas de la capital china, por lo que este sitio supone una gran oportunidad para probar ambas por un precio muy asequible (unos 10-12€ por persona).

The Rug

¿Estás cansado de comida china? ¡Este restaurante es tu solución! Si después de unos días en Pekín necesitas cambiar de sabores, The Rug es un sitio perfecto para hacerlo. Ubicado en la zona de Sanlitun, este local ofrece opciones internacionales de comida por un precio que ronda los 15€ por persona. La calidad es genial y el ambiente del sitio es muy agradable, ¡y su carta está en inglés!

Siji Minfu

Se trata de una cadena de restaurantes localizados por toda la ciudad y que tienen como especialidad el emblemático pato pekinés. Tanto la calidad de la comida como los precios son muy buenos (unos 12-14€ por persona). Podrás encontrar restaurantes Siji Minfu cerca de la zona de Qianmen Street y del barrio de Wangfujing. Como punto positivo, la carta suele tener parte en inglés.

QUANJUDE

Al igual que Siji Minfu, Quanjude es una enorme franquicia de restaurantes especializados en el famoso pato pekinés. Es un restaurante con bastante historia en la capital china, ya que su fundación se remonta a mediados del siglo XIX, durante el mandato de la dinastía Qing. El precio por persona está entre los 10 y los 15€, y también tienen parte de la carta en inglés.

GDCB Coffee

Es un local con un concepto un poco extraño, ya que parte del espacio es una cafetería y la otra parte es una peluquería. Está situado en un hutong (barrio de casas tradicionales chinas) no muy lejos de la Ciudad Prohibida y la Colina del Carbón. El café, aunque era caro, estaba muy rico.

Luckin Coffee

Es una cadena de cafeterías repartidas por toda la capital china y supone un buen lugar para reponer fuerzas en medio de un largo día de turismo. El café es un poco caro, como en toda la ciudad en general, pero es una buena opción si te apetece uno.

Ahora que ya conoces algún lugar en el que reponer fuerzas, ha llegado el turno de que descubras los imprescindibles de Pekín y las joyas ocultas de la ciudad.