La gastronomía de Sofía es un reflejo de la rica herencia cultural de Bulgaria y probarla es una de las mejores opciones para sumergirte en la cultura local. Nosotros tuvimos la suerte de recorrer la capital búlgara durante 4 días, comer algunas de sus elaboraciones más típicas y descubrir algunos locales muy recomendables. ¿Quieres saber más? Te contamos todo a continuación.

¿Qué debes probar en Sofía?

Entre los platos más emblemáticos está la ensalada shopska, elaborada a base de tomate, pepino, cebolla, queso feta y pimientos; el tarator, una sopa fría de yogur, pepino y eneldo; el gyuvetch, un estofado de ternera y verduras; el kebapche y el kyufte, una especie de salchichas y hamburguesas de carne especiada; y el banitsa, un pastel que se suele rellenar de queso sirene, un queso blanco muy típico en todo el país.

En cuanto a los dulces, queremos destacar especialmente el kozunak, un pan dulce trenzado que se toma tradicionalmente en Pascua; el palachinki, una especie de crêpe que suele rellenarse de mermelada o chocolate; y sobre todo las mekitsa, unas tortas fritas a las que se suele añadir azúcar glas.

Restaurantes y cafeterías recomendados

Izbata Tavern

Es uno de los mejores restaurantes de Sofía y destaca por su auténtica cocina búlgara tradicional. El local cuenta con un ambiente rústico y decoración folklórica, que hace que te sumerjas en la cultura local, y sus platos están realmente ricos (destacamos la moussaka de ternera). El precio de una comida por persona ronda los 10€.

Bistro Lyubimoto

Se trata de otro restaurante de cocina típica búlgara ubicado en el centro de la ciudad, en este caso junto al Templo Ortodoxo de los Siete Santos. Los platos son bastante grandes y están riquísimos (en concreto el kyufte y la carne con champiñones). Tiene un precio de unos 12€ por persona

Once Bitten Twice Shy

Es un pequeño restaurante situado muy cerca del Mercado Central de Sofía y ofrece una carta de platos típicos búlgaros con pequeños toques innovadores. Aquí probamos la ensalada shopska y el precio por persona no llegó a 10€.

Russian Restaurant Arbat

Este restaurante ofrece una auténtica experiencia gastronómica rusa, con un ambiente tranquilo, decoraciones tradicionales y una maravillosa ubicación frente a la Iglesia Rusa de San Nicolás de Mira. La comida es un poco cara en comparación con el resto de la ciudad (unos 15-18€ por persona), pero la calidad merece la pena (¡sobre todo con los pelmeni!).

Sineva

Se trata de un restaurante de cocina moderna e internacional ubicado a solo 5 minutos de la Mezquita Banya Bashi. Además de la comida, lo más destacable es la preciosa terraza que alberga en su parte delantera, que tiene una pinta genial si viajas a la ciudad en primavera o verano.

Mekitsa and Coffee

Famosa por su especialidad en preparar mekitsa, esta cafetería es una de las mejores que probamos durante nuestro viaje. Se encuentra en pleno centro histórico de Sofía, y el precio de un café con uno de estos dulces ronda los 3-4€.

Altruist – Urban Coffee Shop & Bakery

Es una acogedora cafetería y pastelería ubicada a solo 500 metros del Palacio Presidencial de Sofía. El local es moderno y está muy bien decorado, y su café cuesta 2,50€ aproximadamente.

FLOW Coffee and Pastry

Se trata de una pequeña cafetería de especialidad situada tras la Iglesia de San Paraskeva, al noreste del casco antiguo. En ella probamos el mejor café de nuestra estancia en la capital búlgara por un precio entre 2 y 3€.

Sigue preparando tu viaje con nuestros artículos sobre los imprescindibles y las joyas ocultas de Sofía.