La cocina castellana es uno de los mejores ejemplos del famoso lema ‘menos es más’, dónde usar pocos ingredientes para preparar grandes platos es una rutina, y Ávila es un gran ejemplo de ello. Sus platos más famosos se elaboran basándose en la tradición y los productos locales, pero no por ello pierden su sabor único. Sigue leyendo y descubre más sobre la gastronomía de esta ciudad.

¿Qué debes probar en Ávila?

En el apartado salado, el plato más emblemático es el chuletón de Ávila, una carne de ternera avileña que se prepara a la brasa de manera tradicional. Si hablamos de postres y dulces, tenemos que hacer mención a las yemas de Santa Teresa, un dulce a base de yema de huevo y azúcar, que recibe su nombre en honor a Santa Teresa de Jesús y que cuenta con casi 200 años de historia.

Restaurantes y pastelerías recomendadas

Restaurante El Tostado (Palacio de los Velada)

Es un precioso restaurante localizado en el interior del histórico Palacio de los Velada. En su carta ofrecen decenas de platos castellanos y de tradición avileña con una calidad muy buena y un precio por persona que ronda los 20-25€.

La Flor de Castilla

Se trata de una pastelería ubicada a poca distancia de la Catedral de Ávila y cuyos orígenes se remontan a 1860. En ella podrás comprar multitud de productos gourmet locales, tomar un buen café y probar las icónicas yemas de Santa Teresa.

Si ya conoces todo lo necesario sobre la gastronomía de Ávila, es el turno de que descubras los imprescindibles de la ciudad.