¿Estás planeando un viaje a Pisa y quieres conocer todo sobre la cocina de esta región? ¡Estás en el post indicado! Durante nuestra estancia de 3 días en Pisa, pudimos probar algunos de los platos más representativos de la ciudad y conocer algunos restaurantes y cafeterías muy recomendables. Os contamos todo a continuación.

¿Qué debes probar en Pisa?

La gastronomía de Pisa utiliza ingredientes característicos de la región de la Toscana como la trufa, algo que puede verse en la gran variedad de platos de pasta y arroz que usan este ingrediente. Pero además, en la cocina pisana, destacan dos platos principales: el bordatino alla pisana y la torta coi bischeri. El primero consiste en una especie de puré o sopa con repollo negro, judías y harina de maíz; mientras que la torta coi bischeri es una tarta de chocolate típica de la Toscana a la que se añade fruta confitada y piñones.

Restaurantes y cafeterías recomendados

Specialità Griffy

Situada a pocos minutos a pie de la Catedral de Pisa, esta vinoteca especializada en vinos italianos y tablas de embutidos es el lugar perfecto para reponer fuerzas después de un día de turismo. Además, también tiene una parte de tienda en la que venden sus productos gourmet, por lo que es una gran opción para comprar algún recuerdo gastronómico de tu viaje.

Filter Coffee Lab

Es una cafetería ubicada a solo 500 metros de la famosa Piazza dei Cavalieri y en ella podrás encontrar un magnífico café y una gran variedad de opciones de desayuno (yogur con fruta, tostadas, bollería, bagels, etc). ¡Es un sitio muy recomendable!

No te pierdas este post con los imprescindibles de Pisa.