Si estás preparando un viaje por Turín, te recomendamos reservar un hueco para descubrir su gastronomía, porque la capital del Piamonte tiene mucho más que mostrar además de su enorme oferta cultural. Durante nuestro recorrido de 4 días pudimos comprobarlo en primera persona y os detallamos todo a continuación.

¿Qué debes probar en Turín?

Dos de las recetas más representativas de la cocina piamontesa son los agnolotti del plin y el vitello tonnato. El primero consiste en un plato de pasta rellena de carne asada que se sirve en el jugo de la propia carne. Su nombre hace referencia al pequeño pellizco con el que se cierra la pasta. El segundo (vitello tonnato) es un plato de finas lonchas de ternera acompañadas de una salsa de atún, huevo, alcaparras y anchoas. Una combinación curiosa pero muy rica.

En el apartado dulce, los grandes protagonistas son la panna cotta (un postre elaborado con nata, azúcar y gelatina que suele acompañarse de frutos rojos o chocolate), y la gianduja (una deliciosa crema de chocolate y avellanas).

Restaurantes y cafeterías recomendados

Restaurante Da Frasca

Es una buena opción si buscas un restaurante acogedor en el que probar platos tradicionales del Piamonte. Su carta incluye especialidades como el vitello tonnato y los agnolotti. El precio por persona ronda los 18-20€.

Brün – Buona Pasta Fresca

Este restaurante es una de las mejores opciones de la ciudad para probar auténtica pasta fresca italiana. Está ubicado en pleno centro histórico y ofrece únicamente 4 o 5 opciones de pasta que puedes combinar con 4 o 5 salsas. Todas riquísimas, claro.

Bistrot Caffe della Basilica

En este restaurante probamos la que fue, sin duda, la mejor panna cotta de nuestro viaje a Turín, así que os recomendamos muchísimo hacer una parada en él. Además, su carta también cuenta con multitud de opciones para comer, cenar o tomar algo.

UÂO Pizza

Esta pizzería junto al Parco del Valentino es un auténtico viaje a Nápoles desde el Piamonte, tanto por sabor como por estética. Podrás comer o cenar por 12-15€ por persona.

Farmacia del Cambio

Se trata de una histórica pastelería, cafetería y boutique gastronómica que ocupa el local de la antigua Farmacia Bestente, fundada en 1833. Es un local muy pintoresco y ofrece una experiencia realmente única en la ciudad.

Mercado Central de Turín

En este animado mercado encontrarás decenas de puestos con distintas propuestas de cocina italiana e internacional, desde pasta y pizza hasta dulces y productos locales.

Respecto a las cafeterías, es importante decir que la marca Lavazza es originaria de Turín (tiene incluso un museo en la ciudad), por lo que en casi cualquier cafetería o pastelería encontrarás café de gran calidad.

Termina de preparar tu viaje con los imprescindibles y las joyas ocultas de Turín.